潮汕传统婚嫁礼俗
潮汕旧式婚嫁按「六礼」走：提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲。落到各县，请期常并进行聘，就成了口头说的「五步」。
一、六礼落到潮汕
六礼的名字出自旧礼：纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。潮汕换了一套更好懂的叫法——提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲，做的事与前六道一一对得上。
六道并不都单办。多数人家把请期并在行聘里，送聘那天一并说定日子，剩下的五道，乡里就叫「五步」；也有把合婚并进提亲的，两道并作一道走。
六礼一路走下来要写好几样红纸：庚帖、聘帖，迎娶前还有迎帖。楷书，写姓名、生辰、祖宗三代，字不能错，错一个字整张重写。旧时请的是乡里的老先生，写完盖印，两家各收一份。
从提亲到迎亲，快慢看两家。快的三五个月走完，慢的隔一两年才办，多是为备嫁妆、等一个合得上的年份。
二、提亲与合婚
由媒人到女方家提亲，女方同意，才正式问婚。问的是姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代，写成庚帖送到男方。
男方收到庚帖，三日之内家中平安、不摔破碗碟、不与人口角，叫「三日好」；有了这个好兆头，男方才把自己的庚帖交过去，两家各自请人合婚，看是相生还是相克。
合婚请的是日馆先生，看八字生克，也看两人属相有无冲。合得上的，男方择日回帖，这门亲事才算开了头。
庚帖互换之后仍有不合而作罢的。旧时说亲事成不成，一半落在合婚这一关。
三、定亲：食定
合婚之后定亲，也叫订婚、行定、食定。男方备礼到女方家，礼通常是一对金耳环或一只金戒指，加饼食、糖果、白糖与面条，女方必有回礼。
礼装在红漆的木盒里挑去，盒子分层，一层一样，叫「春盛」，挑担的成双成对。
定亲当天男方到女家「食定」，吃甜蛋或甜面。四个甜蛋只吃两个，两个甜蛋只吃一个，剩下那个用筷子一分为二——那一份留给女方。
定完亲，两家各自给亲戚、朋友、四邻送饼食与甜面汤（如今多送面条和白糖），算是把亲事报出去，婚约从这一天起算数。
四、行聘：聘礼必偶数
行聘也叫送聘，是六礼里最隆重的一道。旧时富家送金银、彩缎、猪羊、酒果；贫家送鸡酒，另有槟榔——潮州人把槟榔当吉祥如意的象征，这是行聘里很有特色的一件。多数地方还要送猪肉，叫「洗屎肉」，谢女方父母养育之恩。
如今的聘礼分实物与聘金。实物必四式以上：白糖、面条、大吉（潮州柑）、金银首饰、衣服布料、饼食，都要偶数，不能奇数；聘金分一份、二份、四份，也都是成倍。女方收下后具帖复聘，回鸳鸯蕉（两株并生的香蕉）、桔、猪心猪肝与雌雄鸡各一只。
猪心在送回男家之前先切一片，配糖、葱煮熟，母女同吃；男家收到后照法煮了与家人分吃，取「同心」。男方堂上若有祖母、祖父，女家加送「老妈糕」「老公饼」。聘礼里的饼食女方退还一部分，两家再各自分赠亲朋邻里，把婚期报出去。
送聘多在迎亲前一二个月，礼用春盛装着，一担一担挑到女家；女家收礼、写下聘帖、当日回礼，担子不空着回去。
五、请期、挽面与嫁妆
请期也叫择日、送日、提日。男方定下日子通知女方，一并说定何时裁婚服、何时挽面、何时沐浴、什么时辰迎娶。迎娶的时辰多在深夜。
出嫁之前用丝线挽面，意思叫「开额」，谓开窍会持家。挽面的人须是好命人；先敷一层白粉，两手绷着丝线交叉绞，把面上的细毛连粉一起带走。满月与满四个月各再挽一次。
嫁妆分两半：一半带讲法，一半是日常用物。带讲法的也不混在一处，按穿的、吃的、种的、随身的分开摆，各有各的取义。
穿用这一组：上轿鞋五双，春夏秋冬各一双，另加水鞋一双，取夫妻风雨同行；鸳鸯肚兜一只，里面装五色种子与两株连根的草头香；另有花头与扇子，扇谐「送子」。鞋要一双一双配齐，缺一季的说法是不全。
吃食这一组：桔饼与龙眼干各一碗，叫「公婆碗」，新婚拜花公妈时用；碗是成对的，拜过之后这两碗留在公婆房里。
种子与线缕这一组：五色种子——红壳、酒饼、绿豆、早粟、芝麻，取五子登科；乌丝白丝缚箸，取早得贵子、白头偕老。种子装在小袋里，随肚兜一起收着。
随身的一件是一方手帕捻红糖：新娘攥着出门，到夫家盖井之前把糖倒进井里，这一件不算嫁妆，算陪嫁的私物。
另一半是日常用物：木盆、水桶、面盆架、被褥、蚊帐、箱笼，讲究的连马桶与火炉都陪。这一半不讲取义，讲的是日子能不能开起来——缺一样，进门头几天就要向人借。
嫁妆随新娘到男家，先不搬进新房：在厅上摆开，箱笼靠里，被褥叠起，木盆水桶与面盆架列在外；带讲法的那几样另摆一桌——上轿鞋、公婆碗、五色种子、鸳鸯肚兜，摆得让人一眼看得出讲法。这一场叫「看嫁妆」。
摆的工夫在席开之前，拜过公婆就摆。来看的是亲邻与房亲里的女眷，一件件看过，问一句这是什么讲法；主家有人在旁边应，讲的是鞋取风雨同行、种子取五子登科这一类。
看过才收进新房，收的时候由婆婆或好命人经手。当着人面不点数、不评厚薄——陪多陪少是女家的事，摆出来是让人看体面，不是让人核账。
六、上头与安床
迎娶之前另择一个吉时上头，男家女家各自办。新娘这边由好命人梳头，把辫子改梳成髻，插上如意簪，系红头绳，一边梳一边念四句；新郎那边梳头戴帽、插金花。
上头桌上摆甜丸、红蛋、红枣、镜子、梳子、剪刀、尺，样样取一个意思：镜取明、尺取量、剪刀取裁衣持家。梳完吃甜丸，一人一碗。
安床是另一个吉日，把新床安进新房，床脚垫砖，床下压几枚铜钱；铺床的也是好命人，床上撒五色种子，床中央摆一对红灯笼——灯谐「丁」，取添丁。
床安好之后不空着，先铺上新郎的旧衣，等新娘进门。从安床到迎亲这几天，夜里点一盏灯，不叫它灭。
七、好命人：谁能请、请在哪几处
好命人不是一个称呼，是一个资格：原配夫妻到老、儿女双全、上有父母或公婆健在、家里近年没有丧事。四样齐了才算「全福」，所以也有人叫全福人。寡妇、再嫁的、丧过子女的，再能干也不请——婚礼上要的是「全」，缺一样就另请一位。
一场婚礼要用到好几处，都是要碰新娘东西的地方：挽面、上头梳头、安床铺床，还有替新郎去女家接亲。可以是同一个人从头做到尾，也可以各处各请。请几位看地方：有的只请一位；有的梳头一位、铺床另请一位，代接亲再请本家一位长辈。
做完了要给谢：红包、一对红蛋、一条面线，或一份席上的菜。不封红包的人家，回一条面线也算谢过。梳头的时候一边梳一边念四句，四句由梳头的人自己挑，念完这一层才算上头成。
挑人挑得细，说到底是借人家的齐全，给这一对新人开个头。所以同一位好命人，在一条巷子里能被请十几回。
八、哭嫁与姐妹桌
出嫁前一夜，女方备一桌酒菜，只请未嫁的女友与自家姐妹，新娘坐首位，这一席叫「姐妹桌」。席上不请男客，吃过这一桌，明日各走各的路。
姐妹桌吃得安静，也吃得久。席间唱「姐妹歌」，一人起头，其余人接；唱的多是小时候一起担水、一起看戏的旧事，也有唱《十二月歌》的，一月一句，唱到十二月散席。
出门时新娘放声哭，叫哭嫁。母亲、嫂嫂、姐妹陪着哭，哭的是谢父母养育、嘱弟妹孝顺。哭得越响，四邻越知道这家女儿舍不得走。
出门之前还有一件：把铜钱与米分成几份，一份一份给弟妹，叫「分钱米」。米是自家缸里的米，钱是铜钱，用红纸各包一份，弟妹一人一份，侄辈来了也照给。
给的时候不说什么大话，只交代一句「收着」。钱给弟妹零花，米要各人自己收着，不煮不吃——意思是不把家里的福气一个人带走，娘家也留一份。
分完才出门。有的地方先分钱米再哭，有的哭完了回身再分，次序不齐，做的事一样。
九、迎亲：出门、彩青与踢轿门
迎亲有两种：新郎自己上门接，或请「好命人」代接、新郎在自家门口等。
新娘出门，头上遮一面米筛，也有撑黑伞的，不叫新娘见天；脚不沾门外的地，由兄弟或长辈背上轿。
花轿起行前有两件事。一件是洒水：家人端一盆清水轻洒轿身，或用石榴花蘸水，喷洒花轿与轿必经的一段路，意思是不叫路上沾的东西跟进男家。另一件是彩青：轿身四角扎榕枝与青翠的竹枝，有的连轿顶也插一枝——榕取长寿，竹取节节高。两件合起来才算这一顶轿扎好了。
轿到男家门口停下，先不放轿。新郎走到轿前踢轿门，踢的是轿门的下沿，多踢三下；踢过之后拔下新娘头上的如意，在她额上作势一扎，叫「扎如意」。踢轿门与扎如意连在一起，中间不隔别的动作，做完才牵新娘出轿。
踢门与扎如意都挤在「进门之前」这一小段。踢的是轿门，脚不碰人；这一下是叫门，叫新娘应门而出，也有说不叫新人的性子压过夫家。
新娘跨过门槛底下一堆燃着的火烟，意思是把路上沾的不干净挡在门外；进来以后才拜公婆与长辈。
厅上拜见公婆与长辈，门外开席，这一席就是食桌：八仙桌一方两客、上首为尊，上菜另有一套次序。
十、入洞房：合房圆与食甜茶
进门之后与新郎吃「合房圆」：各吃两粒，互换圆盏再吃两粒，叫交杯换盏。圆是糯米粉搓的甜丸，糖水里加姜薯或龙眼干，一碗两粒，不多不少。
「圆」在潮俗里就是甜丸：糯米粉搓成小粒，下糖水煮，浮起来就算熟。合房圆一碗只盛两粒，取成双；两粒之外再多添，也不作数。碗用红漆的一对，摆在新房桌上，旁边点一对红烛。
吃法有次序：新郎先吃两粒，新娘再吃两粒；然后两个人换过碗盏，各再吃两粒。这一换才是「交杯换盏」，不换碗只算各吃各的。
桌上点一对红烛，一夜不吹。烛烧到哪一边先尽，也有人拿来说笑，当不得真。
接着新娘端甜茶敬公婆与长辈，茶里放糖与红枣，长辈喝完把红包压在杯下。同辈的端茶要给糖，讨一句吉利话。
旁边请来的「青娘母」要「做四句」，从出门上轿一路唱到入洞房。闹房的客人讨糖讨烟，青娘母一句一句挡回去，两边你来我往，闹到深夜才散。
十一、婚后第三日：开井、舂米头、搅泔
婚礼那天，男家把井口盖起来，用红纸糊住，或压一面竹筛，叫「盖井」，不叫新人冲了井水。第三天一早揭掉，叫「开井」。
开井由婆婆或好命人带着。新娘提新桶、新绳到井边，先拜井神——潮汕叫井公井婆；投几枚铜钱下去，或撒一撮糖，再打上第一桶水。
这一桶水提回灶下烧开，冲一壶茶敬公婆。从这天起，这口井的水由她担。
开完井到碓房，踏几下碓，舂几把米，叫「舂米头」。碓房在村头或巷尾，一副石臼配一副木碓，脚踏的那一种；新娘扶着横杆踏下去，碓头起落，谷壳褪开。米舂好筛过，提回灶下。
「米头」是头一臼米的意思。与开井那桶水一样，都归到灶下：水是煮饭的水，米是下锅的米，两样齐了，这家的饭才算由她做了。没有碓房的人家，用小石臼舂几把，也算走过一遍。
最后一件事在灶下：搅一搅泔水缸，叫「搅泔」。泔水缸是粗陶的大缸，淘米水、洗锅水、剩饭剩菜都倒进去，攒起来饲猪；缸面上浮一层，底下沉一层，新娘用木勺由底往上一搅。
猪是潮汕人家的一桩家计，泔水缸归主妇管，搅这一下就是接手。三件事都做个样子，意思到了就算，不在舂多少米、搅多少下。做完才算接手灶下的事，也才算这家人；没有井的人家，改在门口的水缸边做。
十二、返厝与再看新娘
满十二天或满四个月行归宁，叫「返厝」：头返、二返要在娘家炊烟起时回去，三返才可以在娘家过夜。
新婚后第一个元宵，有的地方还办一场「再看新娘」：新娘打扮如初，坐在厅堂或站在村头井边，让四邻再看一遍，好事者敲锣打鼓再闹一场。
「打扮如初」是照出嫁那天的样子：红裙、头面、绣鞋，一样不差。来的多是巷里的妇人与孩子，进门道一声贺，主家端糖、递烟、冲茶；摆一桌糖果与甜茶的也有。来的人越多，主家脸上越有光。
闹法跟闹房相似，锣鼓、爆竹、讨糖，只是隔了些日子，闹得不那么凶。有的地方把这一场并进元宵的游灯里——看过新娘，再一同去看灯。
十三、分县差异
聘礼的厚薄各县差得远：富家猪羊酒果，贫家槟榔鸡酒。回礼里的雌雄鸡，有的地方生男送公鸡、生女送母鸡，也有不分男女一律成对的。
上头的时间不齐：有的在迎亲前一夜，有的当日凌晨；梳头的人，有的请好命人，有的请母亲。
归宁的日子也不齐：有满十二天返的，有满四个月返的，还有把「再看新娘」并进元宵一起办的。
常见问
- 定亲为什么甜蛋只吃一个？
- 食定时吃甜蛋或甜面，四个甜蛋只吃两个，两个甜蛋只吃一个，剩下那个用筷子一分为二——那一份留给女方。
- 聘礼为什么都要偶数？
- 实物要四式以上，白糖、面条、大吉、首饰、布料、饼食都在内；聘金分一份、二份、四份，也是成倍。奇数在聘礼上不用。
- 迎亲为什么多在后半夜？
- 旧时婚礼以昏为期，迎亲在黄昏之后。潮汕把这层留下来了，择日时连沐浴与迎娶的时辰一并定下。
- 「洗屎肉」是什么？
- 行聘时送女方的猪肉，谢女方父母养育之恩，叫法很直，多数地方都要送。
- 新娘进门为什么跨火烟？
- 火烟是稻草扎的，点在门槛底下。新娘跨过去，意思是把路上沾的不干净挡在门外；也有说取兴旺的，火越旺，家越旺。
- 婚后第三天那三件事非做不可吗？
- 都在第三天做，做的都是样子：打一桶水、舂几把米、搅一搅泔水缸。要的是「接手」这个意思，不在做多少。没有井的人家，改在门口的水缸边做。
- 好命人是什么人？
- 原配夫妻、儿女双全、上有父母或公婆健在、家里近年没有丧事，四样齐了才请；寡妇、再嫁的、丧过子女的不请。挽面、梳头、铺床、代接亲都用得上。
- 分钱米分给谁？
- 给弟妹，侄辈来了也照给。米与铜钱用红纸各包一份，钱作零花，米要各人自己收着——意思是不把娘家的福气一个人带走。
- 踢轿门为什么踢三下？
- 多踢三下，也有只踢一下的。踢的是轿门的下沿，脚不碰人；这一下是叫门，也有说不叫新人的性子压过夫家，踢过之后接着扎如意。
另见：人生礼俗（五道关口对照）；婚嫁红裙与仪式绣礼服；食桌礼俗；食桌与宴席；六礼、上头、安床、好命人、哭嫁、姐妹桌、分钱米、合房圆、看嫁妆、彩青、踢轿门、开井、舂米头、搅泔、食定、挽面、青娘母、做四句、返厝、再看新娘、食桌、钉金绣（词条）；术语表。
来源
潮汕婚俗的民间记录与各县婚礼条目汇编；访问日期 2026 年 10 月 29 日。
五道关口按次序排：诞生、出花园、婚嫁、寿礼、丧葬，对照表在人生礼俗。
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最后修订时间：2026年10月29日