人生礼俗
本栏收录
一个人从出生到终老所经的仪式：诞生、出花园、婚嫁、寿礼，以及丧葬的文献记述。礼按「关口」分，一个关口一套礼，关口不是年龄，是身份的变化——从襁褓到孩儿、从孩子到成人、从外人到家人、从生者到祖先。
丧葬只作历史文献记述，不收录实景影像与真人特写，这一栏的图一律取器物与仪注。
各道礼一览
| 关口 | 什么时候 | 关键物件 | 分县差异 |
|---|---|---|---|
| 诞生 | 三朝、十二日、满月、周岁 | 红纸帖、公婆母碗、剃头刀与青葱、红蛋、红桃粿 | 重满月或重周岁各县不一，开腥的日子也不同 |
| 成年 | 十五虚岁 | 红木屐、花水、鸡头、红桃粿 | 日期分正月十五与七月初七两路，各县各取其一 |
| 婚嫁 | 择日，日子由两家合定 | 红裙、甜茶、食桌 | 五步的次序与叫法各县略有出入 |
| 寿 | 五十岁以后逢十 | 寿面、寿桃、拜寿 | 做大寿宴客收礼，做生日只一家人小聚 |
| 丧 | 从报丧起算 | 入殓、功德、出殡、落葬 | 功德长短看家境，各乡镇细节略有出入 |
一道礼分三段
分离、过渡、融入。以出花园为例：沐浴更衣是分离，洗去孩子气；拜公婆母与守日禁是过渡，处在「不再是孩子、还未完全成人」之间；宴客坐大位是融入，当众确认新身份。三段强弱各地不同，结构都在。
诞生：三朝、满月与做对岁
孩子落地，女婿到岳家报喜，生男用红纸帖写明出生年月日时，叫报添丁；生女口头告知，叫报添口。第三天用艾叶、柚叶、老姜煮水洗澡，叫洗三朝。第十二天岳家办鸡、蛋、猪肉、糯米、红糖、乌豆酒来贺，叫给女儿补腹；同一天设公婆母的香炉，一只装满沙的粗碗，此后孩子归她管，管到出花园。
满月宴客，外婆送活鸡、猪肉、面线，另备衫裙、肚兜、红鞋、猫帽与摇篮。剃头不做真剃，整株青葱挟着剃刀在头上作个样子，剃完把葱种回菜园。周岁备牲礼敬神祭祖，做红桃粿分赠左邻右舍，桌上摆文房四宝、算盘、秤、印章、针线与玩具，看孩子先取哪一样。
六道礼的次序、开腥的祭品取义与各县差异，见潮汕诞生礼俗。
出花园：日期、供品与仪注
出花园是潮汕为十五虚岁男女举行的成年礼。日期不止一个：正月十五与七月初七并行，另有三月、五月择日举行者。潮州府城一带多在正月，汕头、揭阳、普宁、潮阳一带多取七月初七。
当天孩子穿新衣、着红木屐，用鲜花泡水沐浴，拜公婆母；供桌上摆整鸡、卤味、红桃粿与寿桃，鸡头由孩子自己咬。也有备十五样菜的，一样一口，取「十五岁」这个数。
只写「七月初七出花园」，就把潮阳、普宁一带的正月版本漏掉了。
当天的供品、鸡头谁咬、坐哪一位、身上换哪几件，另有专页：见出花园。
婚嫁：五步
潮汕婚俗旧依文公家礼，落到民间成五步：提亲、合八字、定亲、完聘、迎亲。各县次序与叫法略有出入，五步的名字不一定一样，前后不颠倒。
看得见的两处讲究：一是红裙，上为大襟红衣、下为红裙，绣饰集中在襟口、袖口与下摆，走起来一片金光；二是食桌，八仙桌一方两客、上首为尊，上菜另有一套次序。
婚礼那几天的细节另有专页：六礼怎么并成五步、上头与安床、姐妹桌与哭嫁、第三日的开井与搅泔，见潮汕传统婚嫁礼俗。
席面：请客那几天的桌、位、人与菜
婚嫁、寿、丧三处都请客，请客那一桌叫食桌。八仙桌一方两客、上首为尊，下首靠门是端菜位；上菜分冷盘、热炒、大菜、甜汤四段，菜数取双，丧宴不上甜。
座次与上菜的次序见食桌礼俗；桌数与菜数怎么定、城乡两路做法差在哪，见食桌与宴席。
寿礼：做大寿与做生日
潮汕做寿多在五十岁以后，逢十大办，拜寿与寿宴是正题，寿面寿桃不能少。做大寿宴客收礼；做生日只一家人小聚，吃一碗甜面就算过。
寿堂上摆什么、跪哪只脚先下、彩仙桌的主位谁坐，另有专页：见潮汕传统寿礼。
丧葬：只作文献记述
潮汕丧俗重巫觋、少医药，旧时平民有火葬。如今的次序是报丧、入殓、做功德、出殡、落葬，做功德的长短看家境，各乡镇细节略有出入。这一节不配实景图；做功德、召魂、过桥这些名目是潮汕丧葬里的民俗活动，不涉及封建迷信，也不引导任何人效法。
丧事那几天的名目另有专页：报地头、脚尾灯与送纸礼，做功德里的开光、召魂、过桥、放赦，到做七与升龛，见潮汕丧葬礼俗。
常见问
- 出生到周岁有哪几道礼？
- 洗三朝在第三天，贺十二日并设公婆母香炉在第十二天，满月剃头，周岁抓周；中间还有一道开腥，日子各县不同，有在七日到十二日的，也有等到满四个月的。
- 满月剃头是真剃吗？
- 多是象征性的：整株青葱挟着剃刀在头上作剃头的样子，剃完把青葱种回菜园，盼头发长得像葱一样密。也有地方把胎发全剃去。
- 出花园是几岁做？
- 十五虚岁那年，男女都做，日期不止一个，正月十五与七月初七是并行的两路。
- 出花园为什么多在七月初七？
- 七月初七是公婆母生，孩子从这天起出了花园；潮州府城一带则多在正月十五。
- 潮汕婚礼有哪些环节？
- 提亲、合八字、定亲、完聘、迎亲五步，各县叫法与次序略有出入，前后不颠倒。
- 做大寿和做生日有什么不同？
- 做大寿逢十、要拜寿、宴客收礼；做生日只一家人吃一碗甜面，不宴客也不收礼。
- 为什么这一栏没有丧礼照片？
- 当事人与家属的权利优先于资料完整，丧葬只作文献记述，图一律取器物与仪注。
礼俗的日子多取农历：出花园分正月十五与七月初七两路，婚嫁由两家合定。查具体年份的日子与节气，用站内天文历法。
本栏词条
五道关口的名目
术语表里归这一栏的词，按五道关口排开，每一词一页：读音、释义，以及容易混的那几个词。分组只按关口，不按条数多寡。
- 诞生（八条）：报添丁、三朝、憩腊、十二日、满月、剃头、开腥、做对岁——从报喜到抓周，孩子落地的头一年。
- 成年（七条）：出花园、花园浴、红木屐、换肠肚、咬鸡头、五碗头、肚兜——十五虚岁那一场，身上换的与席上摆的。
- 婚嫁（二十条）：六礼、食定、上头、安床、挽面、好命人、姐妹桌、哭嫁、分钱米、彩青、踢轿门、看嫁妆、合房圆、开井、舂米头、搅泔、做四句、青娘母、返厝、再看新娘——从提亲到三朝回门，五步里的名目。
- 席面（五条）：食桌、做桌、八仙桌、端菜位、乡厨——请客那几天的桌、位、人与菜。
- 寿（六条）：上寿、做寿、做生日、拜寿、福寿五果、彩仙桌——五十岁以后逢十的那一场。
- 丧（十三条）：脚尾灯、送纸礼、报地头、买水、成服、做功德、召魂、沐浴、过桥、放赦、担经、打沙、做七——从报丧到做七，文献记述的那一套。
另见：术语表（出花园、食桌、公婆母、红桃粿等词的读音与释义）；岁时节俗（时年八节那一头）；民间信仰与游神文化（神诞与游神那一头）。
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最后修订时间：2026年10月29日